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Antipasto di frutta nel melone


Prosciutto e melone è un classico, a me piace davvero molto e nella bella stagione ne faccio delle vere scorpacciate. Quello che invece non ho ancora provato è l'insalata di riso nel melone (e col melone), ricetta che ho trovato in giro per il web (se non sbaglio su Donna Moderna, mi pare) e che mi ha ispirato questa composizione di frutta, salumi e formaggi, dove il riso però non c'è. Avevo in casa giusto questi ingredienti qui e li ho messi insieme per un antipastino fresco che, a mio parere, si presenta anche molto bene.


Antipasto di frutta e speck nel melone
Un tavolo per quattro)

Ingredienti

1 melone cantalupo
100 g di speck a fettine
un pezzetto di provolone dolce
200 g di ananas a fette

Dividete il melone a metà, eliminate i semi, scavate la polpa e tenetela da parte. Sgocciolatelo dal succo e poggiate  all'interno le fette di speck intere, poi mettete il provolone tagliato a dadini, l'ananas a tocchetti, un pò di speck tagliuzzato a striscioline, la polpa del melone messa da parte (a pezzetti oppure intagliata con l'apposito scavino semisferico, come ho fatto io)  e continuate così fino a riempire la cavità.


A piacere, aggiungete qualche fogliolina di menta fresca (che io purtroppo non avevo).



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24 commenti:

  1. E' un'idea davvero simpatica, e poi credo che il melone si adatti ad "accogliere" diversi ingredienti!
    Buon pomeriggio
    Gabry

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  2. wow che bella idea..fresca e colorata proprio come piace a me!!!

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  3. Cara Maria Grazia, questa proposta è davvero bella :)

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  4. bello, buono e fresco, un ottimo antipasto estivo, baci

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  5. Bellissima la peresentazione e poi così fresco e perfetto per il periodo
    Un bacione cara Maria Grazia!!!!!!

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  6. Con questo caldo è veramente una ricetta fresca e golosa...complimenti!!!!!
    ciao a presto ^_^

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  7. bella come idea!!!! la presentazione è un figurone!!!! Complimenti

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  8. Un classico da te presentato in maniera eccezionale.Complimenti!

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  9. Deliziosa idea! Fai un figurone con una ricetta semplice e gustosa! e sopratutto fresca!!!!

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  10. anche a me piace moltissimo e mi piace aggiungere anche dell'ananas mmmm mi hai fatto venire voglia ma non ho nessuno degli ingredienti purtropo

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  11. fresco e leggero, bravissima, proprio un bell'antipastino estivo

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  12. nooooooo troppo bello e buono questo melone! è una idea fantastica!!! io sono sempre alla ricerca di piatti buoni e che si presnetino in mod ooriginale e simpatico e questo mi piace troppo :)

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  13. bello e buono, che dire ancora?
    baci

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  14. bella idea, fresca e colorata, un abbraccio SILVIA

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  15. bellissima questa presentazione, complimenti!

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  16. Bellissima foto1 Lo faccio anch'io, già so che piace un sacco!

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  17. Trovo melone e speck ancor meglio del classicissimo prosciutto e melone. Ottimo :)

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  18. tutti d'accordo , in questo periodo bisogna sfruttare questi piatti freschi e veloci, e godersi le belle giornate estive.
    un salutone

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  19. Che ideona!!!!Bellissima e golosissima..fresca ed originale!!!!Impossibile non copiarla!!!!GRANDE MARI!!!!!UN BACIONE

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  20. ma che delizia!!! anche a me ogni tanto mi scatta la voglia irrefrenabile di prosciutto e melone, questa variante però è davvero sfiziosa, mi sa che alla prossima voglia.... ciaoooooo

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  21. Che meraviglia! Con questo caldo mengerei solo questo!!!

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  22. ....che meraviglia questo piatto bello fresco!!! ottima idea!!!Graziie della visita...mi inserisco volentieri tra i tuoi lettori!!! a presto!!!

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