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Ciambellone salato

Prima o poi arriverà, il tempo adatto per le gite fuori porta, per i picnic all'aperto. Non perdiamo le speranze. Sicuramente poi ci lamenteremo per il caldo eccessivo, per l'afa che non ci fa respirare. E accendere il forno diventerà una specie di missione impossibile. Ma nel frattempo io mi rilasso mettendo le mani in pasta, e mi diverto a provare e a sperimentare. 

Ciambellone salato 
Un tavolo per quattro)

Ingredienti
per l'impasto 
300 g di farina per pizza
150 g di acqua
15 g di olio extravergine d'oliva 
6 g di sale 
6 g di lievito di birra
per farcire
80 g di mortadella
80 g di provola

In una ciotola ho mescolato la miscela per pizza con il lievito sbriciolato, ho aggiunto l'olio e l'acqua e poi il sale


Ho impastato energicamente, prima nella ciotola e poi sul piano di lavoro. Ho tagliato a dadini la mortadella e la provola e le ho aggiunte all'impasto, lavorandolo ancora un poco.


Ho steso l'impasto formando un filone, che ho poggiato dentro ad uno stampo a ciambella abbondantemente imburrato. 


Ho lasciato lievitare fino al raddoppio (circa tre ore), quindi ho infornato a 200° per 35 minuti circa.


Ho lasciato raffreddare completamente prima di sformare.








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17 commenti:

  1. Ciao Maria Grazie! E' sempre un piacere vedere le tue ricette passo per passo, come piacciono a me.
    L'estate arriverà tutta all'improvviso, vedrai. Quest'anno è andata così. la primavera ormai è solo di passaggio.
    Bellissimo questo ciambellone salato , perfetto veramente per un bel picnic.

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    Risposte
    1. Grazie Any! Sicuramente è più faticoso, dover fotografare mentre si prepara, ma credo che ne valga la pena, la ricetta si comprende molto meglio. A dir la verità io non posso lamentarmi, da me in Calabria è solo da un paio di giorni che il tempo è incerto, ma abbiamo avuto delle giornate molto belle. Speriamo di farlo presto, un bel picnic. Grazie ancora, ciao e buona serata <3

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  2. Che spettacolo di bontà Maria Grazia. :) I ciambelloni salati sono troppo buoni al pari di quelli dolci ti pare? :D Buona serata!

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  3. Buonissimo questo ciambellone salato davvero gustoso complimenti!!! io poi adoro questi salati sfiziosi....che gola!!!

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  4. Che buono questo ciambellone!!!! Ne mangerei volentieri una fetta ora!!! :D

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  5. Come ti é riuscito bene questo ciambellone. Ottima idea per un pic nic!!brava come al solito.

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  6. che spettacolo, sembra veramente buona, una fetta grazie !!!!!!
    ciao Milly

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  7. Maria Grazia il tuo ciambellone è veramente invtante. Bello alto, ha un aspetto meraviglioso. Complimenti!!! Buona notte.

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  8. Buonaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa

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  9. che dire oltre al fatto che lo trovo splendido? mmmmmm :-)

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  10. Ma che buono!!! Ho giusto un nuovo stampo a ciambella e pensavo ad una ricetta salata...mi piace un sacco la tua!!!

    Un abbraccio
    monica

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  11. Veramente ottimo e anche se ancora non è tempo di picnic, una fetta sul terrazzo la posso sempre gustare.
    Buona serata

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  12. accipicchia che buono!! Un abbraccio SILVIA

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  13. Ciao! Ti ricordiamo che martedì 14 maggio alle 21.30 su WiP Radio andrà in onda la puntata speciale di Musical e Vecchi Merletti "Mondo Blog"! Visto il numero elevato di iscritti e per dare spazio a tutti abbiamo deciso di dividere i blog in due gruppi creando così una seconda puntata che andrà in onda il 21 maggio.Seguici su www.assowip.it o su musicalvecchimerletti.blogspot.com!

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  14. Stupendo, questo ciambellone! Con dentro la mortadella sarà da svenimento... :-)

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