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Crocchette di salmone e patate con cuore di Le Gruyère


Ecco dei gustosi bocconcini facili da preparare e anche versatili, perché possono essere serviti come antipasto ma anche come secondo piatto e sicuramente sono indicati per i buffet. Al sapore delicato del salmone ho abbinato un formaggio ricco di gusto, che qui ne va a costituire il cuore. Ho preparato queste polpettine sia con i semi di papavero che senza, per avere una versione più gradita ai bambini.



Crocchette di salmone e patate con cuore di Le Gruyère
Un tavolo per quattro)

Ingredienti
500 g di salmone
400 g di patate
70 g di Le Gruyère
1 uovo
pangrattato 
semi di papavero
sale
olio per friggere

Lessare le patate, sbucciarle e schiacciarle con uno schiacciapatate. Lessare i tranci di salmone per pochi minuti in acqua bollente, successivamente eliminare la pelle e le lische e sminuzzare con una forchetta. Tagliare il formaggio a dadini.


In una ciotola riunire le patate, il salmone e l'uovo, salare e impastare. Formare delle piccole palline e praticare un incavo, nel quale andrà sistemato un cubetto di formaggio. Richiudere aiutandosi con le mani bagnate e passare le polpette nel pangrattato semplice o con l'aggiunta dei semi di papavero.


Scaldare l'olio e friggere le polpette facendo dorare da tutti i lati. Scolare su carta assorbente e lasciarle a perdere l'unto in eccesso. Servire calde.



Qui sono avvolte nella carta paglia e in confezioni "da passeggio".




Con questa ricetta partecipo al contest Swiss Cheese Parade di Peperoni e Patate in collaborazione con Formaggi Svizzeri (tema del contest: lo Street Food).



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14 commenti:

  1. Ottime sicuramente!!Bella idea:)

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    1. Sì, sono molto gustose. Grazie, un abbraccio.

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  2. Ma che buone e golose :) Amica bella vengo a pranzo da te ^_^ Ho deciso! E poi salmone e patate, accoppiata perfetta se poi ci mettiamo pure il formaggio....mamma mia che delizia!

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    1. E io ho deciso che ti aspetto, a braccia aperte e .. fornelli accesi :D Un bacione <3

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  3. Magnifiche, Maria Grazia! Segno subito. Ottima idea da non perdere assolutamente!
    Un abbraccio grande e buon fine settimana!
    MG

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  4. che goduria mia cara....devo assolutamente provarli!!!!bravissima!!

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  5. wow che golosità che hai creato :-)

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  6. Carine e sfiziose queste polpettine, mi piacciono tantissimo quelle messe nel cestino. Passo e ne prendo uno ;)
    Buon fine settimana

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  7. Un abbinabento senz'altro gustoso e che dire poi delle confezioni? Sfizoose.
    Buon we

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  8. Stuzzicante ricettina!!! Ne vorrei adesso una!!!!!

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  9. irresistibili golosita'...difficile smettere una volta provate!!
    in bocca al lupo x il contest!!

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  10. ma che meraviglia queste crocchette, complimenti

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