Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Indivia belga con arancia e noci

Nuovo anno, primo appuntamento con la rubrica Light and Tasty. Oggi riprendiamo le nostre pubblicazioni, dopo la pausa delle festività natalizie. Siamo pronte a suggerirvi nuove ricette leggere e gustose, sicuramente molto utili in questo periodo. L'ingrediente della settimana è la
frutta secca 
Calorica ma preziosa, è un vero concentrato di nutrienti, presenti in maniera variabile a seconda della tipologia. Ogni frutto appartenente alla categoria ha le sue caratteristiche peculiari, ma in generale acidi grassi essenziali, proteine vegetali, vitamina E, sali minerali e fitosteroli rendono la frutta secca altamente benefica per il nostro organismo, purché consumata con moderazione.
In cucina trova largo impiego, sia nel dolce che nel salato. Personalmente amo aggiungere una manciata di frutta secca nelle insalate, che sono forse il cibo da dieta per eccellenza ma che in realtà possiamo reinventare in mille modi diversi. Ecco la mia proposta di oggi: è semplice, è di stagione, è buona e fa bene 😉


Insalata con indivia belga, arancia e noci

Ingredienti

3 cespi di indivia belga
80 g di misto di songino e radicchio
1 arancia
noci q.b.
olio extravergine
sale


Pulire l'indivia eliminando la base e le foglie esterne eventualmente danneggiate, poi dividere in quattro parti, ricavare delle strisce  nel senso della lunghezza e tagliarle a metà. Lavare e sgrondare bene, raccogliere in una ciotola e irrorare subito con il succo di metà arancia (l'indivia tende ad annerire velocemente). Unire il mix di songino e rucola, anch'esso lavato e asciugato. Salare, versare un filo d'olio extravergine e mescolare. Sbucciare l'altra metà dell'arancia, spellare gli spicchi e aggiungerli nell'insalata. Completare con i gherigli delle noci, spezzettati grossolanamente.


Mescolare ancora e servire subito.



Ecco le altre ricette della settimana: 😋




Stampa la Notizia

10 commenti:

  1. Una gustosissima insalata, Maria Grazia! bacioni e buon anno :)

    RispondiElimina
  2. Questa insalata deve essere deliziosa con ingredienti sani e di stagione. Da fare al più presto! Buon anno e buona settimana.

    RispondiElimina
  3. Adoro le insalate di verdura e frutta e mi piace tantissimo sentire lo "scrocchiare" della frutta secca :)
    Ottima proposta, leggera e gustosa.
    Buona settimana. Un bacio

    RispondiElimina
  4. Adoro le insalate ricche di gusto e salute come questa. 👏👏👏

    RispondiElimina
  5. Ben vengano tutte queste insalate con le variazioni, favolosa questa preso nota da fare. Buona serata e settimana,

    RispondiElimina
  6. bellissima, colorata e profumata...cosa vogliamo di più? Grande proposta!

    RispondiElimina
  7. buona! Semplice golosa! Buon inizio anno culinario 😊

    RispondiElimina
  8. Adoro follemente queste insalate e l'aggiunta della frutta secca non può proprio mancare :-)
    Buona settimana Maria Grazia e a presto <3

    RispondiElimina
  9. Buon Anno ^_^ Non amo il songino ma sostituendolo con altro tipo di insalata, questa ricetta per me è perfetta :D

    RispondiElimina
  10. Buona e light, le ricette che prediligo in questi giorni :)

    RispondiElimina

Template by Dlmdesign.it